【快通新聞 記者蔡文雄/台南報導】南應大旅館系近期師生接連獲獎從2023年11月起共獲得全國競賽17個得獎獎項，5個第一名及6個最佳獎等佳績，在第23屆金爵獎國際餐飲大賽職業大專托盤組，旅館系學生更是大放異彩榮獲第一名及第二名佳績，本校餐飲系亦榮獲第三名，足見台南應用科技大學在餐旅人才培育工作上不遺餘力。同時旅館管理系吳盈鴻老師，從五星級酒店中餐廳內場轉身投入旅館廚藝人才培育的工作後，亦獲得了金帽名廚與國際金牌名廚的獎項，並與系上西餐廚藝教師邱聰彬老師一同指導本系學生參與「妙師傅麵博士創意吃法廚藝挑戰賽」榮獲全國第一名。而本系陳進興老師也指導了房務選手參與台灣旅館節全國旅館盃競賽榮獲大專院校整床競賽第一名。而在其他遊程競賽與旅館行銷企劃大賽上也都有優異的表現。南應大旅遊學院劉修祥院長提到：「南應旅館師生的競賽表現，除了有多元發展的特質，更是精益求精，且與時俱進。」

而建構在務實培育的基礎上，台南應用科技大學旅館管理系於113年1月4日在校內辦理四技日間部校外實習廠商徵才說明會，有別於以往，經過實習廠商的實習生職缺資料收集後，本次說明會採邀請制，實習每月薪資可達新台幣3萬元以上的廠商入校與大二及大三的學生進行近距離對談。本次受邀參與的廠商共10家，包含煙波國際集團、台南桂田酒店、六福萬怡酒店、雲品日月潭酒店、華泰瑞苑、漢來美食及漢來大飯店、台東娜路彎大酒店、大倉久和大飯店、礁溪寒沐酒店及台南老爺行旅等。其中以華泰瑞苑餐飲單位大四實習生月薪即達3.6萬元，客房服務單位則是3.2萬元，並提供宿舍每月僅收7佰元；六福萬怡酒店則以完善的實習生表現獎金制度與專業證照津貼受學生矚目；漢來美食及漢來大飯店則祭出實習期滿獎金，一年期滿可額外領取3萬元獎勵金；其餘飯店也都提供底薪可達3萬元以上的實習職缺，並提供有住宿及其他員工福利。開場的廠商煙波國際集團更以黑暗榮耀的名言「不要回頭往後看，解決問題的辦法不再後面，他永遠都在前方，人生就是這樣」鼓勵同學勇敢面對選擇與挑戰。南應大旅館系主任陳冠穎也在說明會開始前提醒同學：「福利完善及優渥的薪資是實習合作單位提供給同學的照顧與承諾，但更重要的是，大家要自我檢視自己的學習態度與專業能力，必須要能勝任工作，成為各單位重要的戰力，並在未來更要保持持續學習與成長，成為旅館產業重要的未來領袖。」

同日，南應大旅館系與東吳高職建教組長及就業組長召集多家合作廠商，進行產學攜手2.0的三方計畫開辦座談會。2023年南應旅館管理系整合餐飲系資源與東吳高職餐飲科合作，通過教育部「產學攜手2.0計畫」1+4及3+4兩年度之補助開辦「餐旅管理產學攜手專班」，2024年將延續辦理。產學攜手2.0計畫為整併政府跨部會資源，結合高中職與科大校院之進修管道，並與產業界攜手合作，落實技職教育理念，除了提供學生升學與就業機會，並由學校及廠商共同發展契合式人才培育課程，建置業界與學校緊密之教學、實習合作平台，再加上合作廠商工作崗位實習、津貼，發揚技職教育「做中學、學中做」的務實致用教育特色。南應大「餐旅管理產學攜手專班」更與國內各知名的餐旅集團合作，包含老四川(全國分店)、晶華國際酒店集團(台北晶華、蘭城晶英) 、煙波國際觀光集團、涵碧樓酒店、禧榕軒大飯店、茹曦酒店等合作廠商，不僅提供學生良好安全的實習工作場域，更有優於一般職場的薪資福利。東吳高職餐飲科建教班的學生，透過產攜2.0計畫，學生從高一開始，除了擁有完善的教學資源、暢通多元的建教實習選擇外，更享有優先升學南應大「餐旅管理產學攜手專班」的保障，在求學、實習、升學到就業，都將受到良好的照顧，從高職到大學7年間，實習領取薪資、返校領取教育部補助津貼，大學畢業優先留任，並有完善職涯發展的輔導協助，是有志投入餐旅服務產業的莘莘學子們最佳的選擇。

台南應用科技大學旅館管理系主任陳冠穎提到：「在餐旅產業缺乏人才來源的時代，邀集有心育才與留才的旅館、餐旅企業主一同合作，期待用正向的能量，提供旅館管理系學生在求學期間良好的學習啟發與教育資源，在實習期間能在無論是學習層面、身心照顧及薪資福利上獲得正向的支持，更重要的是，在任何時期都能有一致的目標與策略，誘發旅館管理系學生們持續進步與力求成長的動機與企圖心。期望透過『產學共伴』思維的發起，讓共伴效應後的旅館與餐旅人才資源能夠源源不絕。」