【快通新聞記者蔡文雄/台南報導】台南應用科技大學進修推廣中心與餐飲系攜手合作辦理勞動部勞動力發展署「產業人才投資計畫-中式點心及異國料理實務班」，以強化餐飲產業人才的實作能力與職場競爭力。課程由餐飲系許秀華老師講授學科，深入食材認識與食品安全，並邀請耿爸農場王莨耿老師帶來爆米香體驗，傳承童年記憶與傳統技藝。實作課程由邱清祥與蔡安鎭老師授課，內容涵蓋米苔目、肉圓、燒餅油條等中式點心，以及墨西哥捲餅、韓式煎餅、泰式酸辣湯等異國料理，透過老師們的專業示範與學員的親手實作，大家不僅熟練製作技巧，更深入理解食材特性與成本控管的重要性。
本期課程吸引了來自不同背景的學員，包括有志創業者、在職餐飲人員以及計畫轉職的朋友踴躍參與，展現高度熱忱與學習成效。在實作環節中，學員們展現出高度的學習熱忱與積極性，成功掌握了多樣化的中式點心與異國料理製作精髓。此類實務導向的訓練課程，不僅能有效提升餐飲從業人員的專業技能，更能協助學員開拓全新的職涯方向，甚至進一步實踐創業夢想。
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