【快通新聞 記者蔡文雄/台南報導】台南應用科大餐飲系：葉俊廷 助理教授、蔡振蒼 副教授、鄭傑夫 助理教授指導學生參加2024 第11屆蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽，在大專院校托盤競賽組中、手沖咖啡競賽組、大專院校傳統調酒組三大項贏得評審高度肯定，共贏得1金牌、1銀牌、3銅牌 的亮眼成績，其中大專院校托盤競賽組金牌得主：張皓鈞同學終於一圓夢想，在今年各托盤競賽項目包辦：金、銀、銅牌大滿貫，全校師生深感榮幸。

今年台灣菸酒屏東酒廠11月3日舉行101週年再見南國嘉年華暨第11屆蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽，規劃花式調酒表演及蘭姆酒開桶儀式、南國N235蘭姆酒上市及品評會活動、多肉植物體驗、麻油酒雞品嘗、市集園遊會等慶祝活動，並安排嘻哈街舞、國標拉丁舞、藍衫樂舞團等互動演出。南國N235蘭姆酒取材北緯23.5度種植甘蔗作為原料及設計標籤，經過一番激烈競爭後，競賽結果獲獎如下：
● 大專院校托盤競賽組
金牌/ 張皓鈞（國立玉井工商餐飲科 畢)
指導老師：葉俊廷 助理教授

● 手沖咖啡競賽組
銀牌/ 蔡如婷（國立恆春工商餐飲科 畢)
銅牌/ 馬若珺（光復高中餐飲科 畢)
銅牌/ 曾子寧（永平工商餐飲科 畢)
指導老師：蔡振蒼 副教授

● 大專院校傳統調酒組
銅牌/ 沈亞墀（宜寧中學餐飲科 畢)
指導老師：鄭傑夫 助理教授

餐飲系蘇宏文主任表示︰參加校外餐飲競賽是學生自我挑戰，以及具備餐飲專業技能，展現的是一種餐飲業積極的學習態度以及自我挑戰的企圖心，唯有平時勤加練習，才能增進餐飲技術與為系上爭取最佳榮譽。

楊正宏校長表示：學生參與全國餐飲咖啡調酒托盤相關競賽，除能與國內各校選手相互切磋外，更展現高超的餐飲服務技巧，學校亦可藉此展現平時教學績效成果，落實學校發展餐飲創意以及餐飲世界觀的永續目標。

圖說：選手與葉俊廷老師合影

※未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車，安全有保障※