【快通新聞 記者蔡文雄/台南報導】台南應用科大餐飲系：葉俊廷 助理教授、 鄭傑夫 助理教授指導學生參加2024 第二屆金酒盃全國調酒大賽，在大專院校競賽組中：傳統調酒組、托盤競賽組、中式白酒(高粱酒)知識組三大項贏得評審高度肯定，共贏得6銅牌、4佳作 的亮眼成績，並與旅館系 謝才智 助理教授 所帶領的大專托盤競賽組1金、1銀、1銅、1佳作等團體積分擊敗全國各大專院校，榮獲所有項目總成績的總冠軍（精神總錦標）（所有比賽項目積分最高），並獲頒全國大專組的精神總錦標獎及1萬元獎金，全校師生深感榮幸。

今年適逢金門酒廠72週年，有鑑於首屆金酒盃調酒大賽的成功，為向年輕世代傳遞中式白酒文化之美，今年特別以「看我72變」為主題，日前於高雄林皇宮舉辦「第二屆金酒盃全國調酒大賽」，吸引40所高中職大專院校、超過331組年輕學子共襄盛舉。「金門高粱酒作為台灣中式白酒的領導品牌，一直致力於推廣中式白酒文化及理性品酩教育，希望透過這次比賽拉近年輕族群與金門高粱酒的距離。」

餐飲系蘇宏文主任表示︰參加校外競賽是學生自我挑戰，以及具備餐飲專業技能與溝通技巧，展現的是一種餐飲業不服輸的學習態度以及自我挑戰的企圖心，唯有平時勤加練習，才能增進餐飲技術的熟練度，為自己與系上爭取最佳成績。

楊正宏校長表示：學生參與全國餐飲調酒相關競賽，除能與國內各校選手相互觀摩切磋外，展現高超的調酒技巧、餐飲服務技能以及中式白酒(高粱酒)知識技巧，學校亦可藉此展現平時卓越教學成果，落實學校發展餐飲創意文化以及國際化的永續目標。

圖說：全體合照