【快通新聞 記者蔡文雄/高雄報導】大寮區務農面積寬廣，更有稻米、紅豆等重要作物，有感於食農教育對在地的重要性，大寮區公所與高雄市社區願景培力中心合作，集結江山社區、會結社區、大寮社區、中庄社區、溪寮社區、昭明社區、義仁社區、三隆社區、翁園社區、琉球社區、山頂愛心社區，透過結合在地農業發展與社區高齡長輩陪伴的雙軌議題發展，導入食農教育的觀念與內涵，以培養在地「食農素養」與落實社區「高齡營養」為目標。

經由食農教育中的與環境共好議題出發，發展系列主題課程「不農何食-連結食與農的生活」、「食農體驗-地方飲食文化傳承」、「食在健康-高齡餐食創意食譜」、「綠色烹調-當我們食農在一起」，使社區夥伴能自發性地實行高齡健康飲食生活，藉由飲食生活與文化增加人際的互動與傳承。期引導各社區能將食農教育融入生活，增進社區夥伴對於在地農業、特色農產品的認識，並以擴大全民食農教育之理念，理解均衡飲食生活之重要性，同時也能協助各社區對在地特色飲食生活文化之紀錄、保存及傳承。

大寮區公所社會課林秀米課長表示，因應高齡化社會的來臨，大寮區許多社區已開展長輩據點服務，而為提升長輩對健康的自主選擇，因此藉由辦理食農教育系列課程，藉課程認識大寮區在地特產，瞭解綠色飲食的有跡可循，認識產銷履歷並追溯食材來源，透過食物的組合，鼓勵社區用在地食材開發適合高齡者食用的健康營養餐食，期未來能在各據點持續進行推廣與提供安全無虞的共餐服務。